Realizzato un coltello di legno che taglia la bistecca

I coltelli più affilati disponibili sono realizzati in acciaio o ceramica, entrambi materiali creati dall’uomo che devono essere forgiati in forni a temperature estreme. Ora, i ricercatori hanno sviluppato un modo potenzialmente più sostenibile per realizzare coltelli affilati: utilizzando legno indurito. Il metodo rende il legno 23 volte più duro e un coltello realizzato con il materiale è quasi tre volte più affilato di un coltello da tavola in acciaio inossidabile.

I coltelli più affilati disponibili sono realizzati in acciaio o ceramica, entrambi materiali creati dall’uomo che devono essere forgiati in forni a temperature estreme. Ora, i ricercatori hanno sviluppato un modo potenzialmente più sostenibile per realizzare coltelli affilati: utilizzando legno indurito. Il metodo, presentato October 20 ° nella rivista Materia , rende legno 23 volte più duro, e un coltello fatto dal materiale è quasi tre volte più affilata di un coltello da tavola di acciaio inossidabile.

l coltello taglia facilmente una bistecca di media cottura, con prestazioni simili a un coltello da tavola e può essere lavato e riutilizzato, rendendolo un’alternativa promettente ai coltelli in acciaio, ceramica e plastica usa e getta.

Dopo che il materiale è stato lavorato e scolpito nella forma desiderata, viene rivestito con olio minerale per prolungarne la durata. La cellulosa tende ad assorbire l’acqua, quindi questo rivestimento preserva l’affilatura del coltello durante l’uso e quando viene lavato in lavello o lavastoviglie.

Questo processo di indurimento del legno ha il potenziale per essere più efficiente dal punto di vista energetico e avere un impatto ambientale inferiore rispetto alla produzione di altri materiali prodotti dall’uomo, anche se è necessaria un’analisi più approfondita per dirlo con certezza. Il primo passo richiede la bollitura del legno a 100° Celsius in un bagno di sostanze chimiche, che potrebbero essere potenzialmente riutilizzate da un lotto all’altro. Per fare un confronto, il processo utilizzato per realizzare la ceramica richiede il riscaldamento dei materiali fino a poche migliaia di gradi Celsius.