Nei fast food ci sono residui di plastica, lo studio

Un nuovo studio suggerisce che il fast food spesso viene fornito con un considerevole aiuto di sostanze chimiche ammorbidenti della plastica che potrebbero potenzialmente portare a disturbi ormonali, infertilità e difficoltà di apprendimento.

Sono in discussione gli ftalati e altri cosiddetti “plastificanti sostitutivi”. I produttori utilizzano queste sostanze chimiche per aiutare ad ammorbidire la plastica che si trova nei prodotti che vengono utilizzati abitualmente durante la manipolazione degli alimenti. Questi includono guanti, nastri trasportatori, imballaggi, confezioni e tubi.

Il problema: gli ftalati ei loro cugini plastificanti non sembrano rimanere nella loro corsia, migrando facilmente negli alimenti con cui entrano in contatto. I ricercatori dello studio avvertono che tra il 70% e l’86% dei fast food che hanno testato conteneva un qualche tipo di ftalato o plastificante.

Questa è una preoccupazione significativa, ha sottolineato, dal momento che i pasti fast food sono una parte così importante della dieta americana e perché gli ftalati sono noti per interrompere gli ormoni negli esseri umani e sono collegati a una lunga lista di problemi di salute, come come effetti riproduttivi e sullo sviluppo neurologico dei bambini.

È stato riscontrato che oltre l’80% dei campioni di cibo conteneva uno ftalato noto come DnBP, mentre l’86% conteneva un plastificante noto come DEHT, che si trova comunemente nei guanti per alimenti. Circa il 70% conteneva uno ftalato noto come DEHP.

Poiché non tutte queste sostanze chimiche sono state studiate a fondo, il danno preciso che possono arrecare alla salute umana non è del tutto chiaro, ha riconosciuto il team.