Una dieta ricca di grassi aumenta le patologie cardiache, lo studio

Una dieta ricca di grassi sconvolge la biologia del rivestimento interno dell'intestino e i batteri che aiutano a scomporre il cibo, producendo una sostanza che, mentre è coinvolta nel processo digestivo, può contribuire allo sviluppo di malattie cardiache. Almeno questo ha stabilito uno studio recente.

Gli esperimenti sugli animali nell'ambito della ricerca hanno rivelato che l'intestino e il microbioma intestinale, o i batteri che rivestono le pareti dell'intestino, svolgono un ruolo chiave, ha affermato la coautrice dello studio Mariana Byndloss in un comunicato stampa.

La ricerca ha rivelato come la dieta e l'obesità possono aumentare il rischio di malattie cardiovascolari influenzando la relazione tra il nostro intestino e i microbi che vivono nel nostro intestino. Le cellule epiteliali che rivestono l'intestino e i microbi intestinali hanno una relazione reciprocamente vantaggiosa che promuove un ambiente intestinale sano.

Questi cambiamenti possono anche influenzare la salute immunitaria. Gli studiosi hanno scoperto che una dieta ricca di grassi provoca infiammazione e danneggia le cellule epiteliali intestinali, compromettendo la funzione dei mitocondri che generano energia.

La compromissione della funzione dei mitocondri, la parte delle cellule che produce energia, fa sì che le cellule intestinali producano più ossigeno e nitrati, hanno detto i ricercatori. Questo processo, a sua volta, stimola la crescita di microbi dannosi come E. coli e aumenta la produzione batterica di un metabolita chiamato trimetilammina o TMA, secondo i ricercatori.

Un farmaco chiamato acido 5-aminosalicilico, attualmente approvato per il trattamento della malattia infiammatoria intestinale, ha ripristinato la funzione delle cellule epiteliali intestinali e ha limitato l'aumento di TMAO negli animali utilizzati nello studio. Questa è la prova che è possibile prevenire gli esiti negativi associati a una dieta ricca di grassi