Consumare carni lavorate aumenta il rischio di demenza

Chi consuma nella propria dieta molte carni lavorate, amidi e snack zuccherati, potrebbe correre il rischio di sviluppare demenza, secondo un nuovo studio.

Il nuovo studio

Il modo in cui gli alimenti vengono consumati, non solo la quantità consumata, può essere importante per la prevenzione della demenza. Ad affermarlo la ricercatrice capo Cecilia Samieri, ricercatrice senior in epidemiologia all'Università di Bordeaux in Francia. In altre parole, è la combinazione totale di alimenti, o "rete", che può essere dannosa, ha scoperto lei e il suo team. La demenza era più comune tra le persone che mangiavano carni prevalentemente trasformate come prosciutto e salsicce, amidi come patate e snack come biscotti e torte. Le persone senza demenza avevano maggiori probabilità di seguire una dieta diversificata che includeva frutta, verdura, frutti di mare e pollame, secondo i risultati.

I limiti dello studio

Questo studio, tuttavia, non può dimostrare che questi alimenti causino demenza o che alimenti più sani lo impediscano. Almeno questo è quanto affermato Keith Fargo, direttore dei programmi scientifici e di sensibilizzazione presso l'Associazione Alzheimer. Tuttavia, Fargo ha osservato che la demenza, inclusa la malattia di Alzheimer, può iniziare a svilupparsi decenni prima che compaiano i sintomi e che fattori dietetici a lungo termine possano avere un ruolo. Le peggiori abitudini alimentari nei confronti di salumi e snack erano evidenti anni prima della diagnosi di demenza. Al contrario, diete diverse e sane sembrano ridurre il rischio di sviluppare demenza.